Parmesan Peynirli Dana Eti

Malzemeler

• 4 parça dana pirzolası


• 4 yemek kaşığı zeytinyağı


• İnce ince doğranmış 1 küçük kırmızı biber


• 1 orta boy kıyılmış soğan


• 1 ince doğranmış kereviz kökü


• 1 çay kaşığı Sarmısak Sosu


• 250 ml tavuk suyu


• 1 yumurta


• 1 yemek kaşığı domates salçası


• 1/2 kg soyulmuş domates


• 1 çay kaşığı toz şeker


• 1/4 bardak Un


• 2/3 bardak dolusu ufalanmış bayat ekmek


• 2 yemek kaşığı tereyağı


• 1,5 bardak dolusu Mozzarella peyniri


• 2/3 bardak rendelenmiş Parmesan peyniri


• Maydonoz,


• tuz,


• karabiber,


• kurutulmuş reyhan yaprağı

Tarif

• Arasına yağlı kağıt koyduğunuz etleri tokmakla döverek inceltin


• Zeytinyağını kızdırıp kırmızı biberi, soğanı, kerevizi ve sarmısağı karıştırarak kavurun


• Suyuyla birilikte domatesi, tavuk suyunu, domates salçasını, maydonozu, toz şekeri, kuru reyhanı, tuz ve karabiberi ekleyin


• Kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak domates sosunuz koyulaşana kadar pişirin


• Yumurtayı çırpın


• Pirzolaları önce una, sonra yumurtaya ardından ufalanmış ekmeğe batırıp tereyağında bifteklerinizin her iki yüzü de esmerleşene kadar kızartın


• Fırını 170°C’de ısıtın


• Tepsiye dizdiğiniz bifteklere mozzarella peyniri serpin


• Domates sosunu kaşıkla üzerine yayıp en üste Parmesan peynirini serpin


• Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını bifteklerinizin üzerinde gezdirin


• Et yumuşayıp peynirler altın rengini alana dek 25 dk pişirin

Parmesan Peynirli Dana Eti