Esmer Fasulye Soslu Brokolili Biftek

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı kızartma yağı


• 225 gr ince dilimlenmiş yağsız biftek


• 225 gr brokoli


• 115 gr mısır konservesi


• 3-4 yemek kaşığı su


• 2 adet çarpraz dilimlenmiş pırasa


• 227 gr dilimlenmiş konserve kuzu kestanesi


• Salamura İçin


• 1 yemek kaşığı mayalanmış esmer fasulye sosu


• 2 yemek kaşığı soya sosu


• 2 yemek kaşığı elma sirkes


• i1 yemek kaşığı ayçiçek yağı


• 1 çay kaşığı tuz


• 2 çay kaşığı sarmısak sos


• 2,5 cm büyüklüğünde soyulup ince ince doğranmış taze zencefil kökü

Tarif

• Önce salamurayı hazırlayın


• Mayalanmış fasulye sosunu bir kapta ezerek püre haline getirin


• Geri kalan malzemeyi de kaba ekleyin


• Bifteği ince ince dilimleyip, salamuraya koyun


• Ardından bifteği karıştırıp, salamuraya iyice buladıktan sonra birkaç saat veya bütün gece buzdolabında dinlenmeye bırakın


• Biftekleri süzüp, salamurayı saklayıp, etleri de kızarttıktan sonra bir tabağa dizin


• Brokoliyi küçük parçacıklara bölüp, kızgın yağda mısır konservesini, suyu ve brokoliyi de ekleyip karıştırdıktan sonra sebzeler az pişecek şekilde kaynatın


• Pırasa ve kuzu kestanelerini brokoli karışımına ilave ettikten sonra 1-2 dakika daha karıştırın


• Daha sonra eti tekrar tavaya alın ve salamurayı üzerine dökün


• Yüksek ısıda sebzeler pişene dek karıştırın

Esmer Fasulye Soslu Brokolili Biftek